طرز تهیه گشنیز پلو
برای تهیه گشنیز پلو به موارد زیر نیاز دارید:
– برنج: ۲ پیمانه
– گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم
– پیاز: ۲ عدد متوسط
– روغن مایع: به میزان لازم
– زعفران: یک قاشق چایخوری
– نمک، فلفل، زردچوبه: به میزان لازم
– گشنیز تازه: یک دسته
طرز تهیه:
۱. در ابتدا برنج را بشویید و به مدت نیم ساعت در آب خیسانده و سپس آن را از آب خارج کرده و آن را در قابلمه‌ای با آب و نمک به مدت ۱۵ دقیقه بپزید.
۲. در میانه این مدت، پیاز را خلالی کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کرده و تفت دهید تا رنگش تغییر کند.
۳. زردچوبه، فلفل و نمک را به گوشت اضافه کرده و همه را با هم مخلوط کنید.
۴. گشنیز را بشویید و خرد کنید.
۵. زعفران را در یک قاشق آب گرم حل کنید.
۶. وقتی برنج پخته شد، آن را از روی حرارت بردارید و با گوشت چرخ کرده و گشنیز مخلوط کنید.
۷. سپس زعفران حل شده را به آن اضافه کرده و همه را با هم مخلوط کنید.
۸. قابلمه را دوباره روی حرارت قرار داده و پلو را به مدت ۱۰ دقیقه دیگر روی حرارت بگذارید تا بوی خوبی بگیرد.
پس از آماده شدن، گشنیز پلو را با سالاد و ماست سرو کنید. لذت ببرید!
