طرز تهیه گمنه با گوشت
برای تهیه گمنه با گوشت به موارد زیر نیاز دارید:
مواد لازم:
– گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
– پیاز خرد شده ۲ عدد
– سیر خرد شده ۳ حبه
– نمک و فلفل به میزان لازم
– زردچوبه ۱ قاشق چایخوری
– روغن مایع به میزان لازم
– آب یا گوشت یا مرغ ۲ لیوان
– نخود فرنگی پخته شده ۱ لیوان
– گوجه فرنگی خرد شده ۲ عدد
– فلفل دلمه ای خرد شده ۲ عدد
– ادویه‌های خورشتی به میزان لازم
طرز تهیه:
۱. در یک قابلمه، روغن را گرم کرده و پیاز و سیر را تفت دهید تا سبک شوند.
۲. گوشت چرخ کرده را به پیاز و سیر اضافه کرده و با حرارت بالا تفت دهید تا رنگش تغییر کند.
۳. زردچوبه، نمک، فلفل و ادویه‌های خورشتی را به گوشت اضافه کرده و همه را با هم مخلوط کنید.
۴. گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را به قابلمه اضافه کرده و همه را با هم مخلوط کنید.
۵. آب یا گوشت یا مرغ را به قابلمه اضافه کرده و بگذارید بجوشد.
۶. حرارت را کم کرده و قابلمه را با درپوش بپوشانید و به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بگذارید تا گوشت بپزد.
۷. نخود فرنگی پخته شده را به قابلمه اضافه کرده و همه را با هم مخلوط کنید.
۸. بعد از ۵ دقیقه دیگر، غذا آماده سرو شدن است.
شما می‌توانید گمنه را با نان تافتونی یا نان لواش همراه کنید. همچنین می‌توانید از ترکیبات دیگری مانند لوبیا چیتی، نخود، لوبیا سفید و… استفاده کنید.
