طرز تهیه کباب لقمه مرغ
برای تهیه کباب لقمه مرغ، مواد لازم عبارتند از:
– یک کیلوگرم گوشت مرغ
– دو قاشق غذاخوری روغن زیتون
– نصف قاشق چایخوری زعفران
– نمک و فلفل به میزان لازم
– دو قاشق غذاخوری پودر پیاز
– دو قاشق غذاخوری پودر سیر
– دو قاشق غذاخوری پودر زنجبیل
– دو قاشق غذاخوری پودر کمون
– دو قاشق غذاخوری پودر فلفل قرمز
– دو قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
– دو قاشق غذاخوری آبلیمو
طرز تهیه:
1. گوشت مرغ را به قطعات کوچک تقسیم کرده و در یک کاسه بزرگ قرار دهید.
2. روغن زیتون، زعفران، نمک و فلفل را به گوشت اضافه کرده و همه مواد را با هم مخلوط کنید.
3. پودر پیاز، پودر سیر، پودر زنجبیل، پودر کمون و پودر فلفل قرمز را به گوشت اضافه کنید و دوباره همه مواد را با هم مخلوط کنید.
4. رب گوجه‌فرنگی و آبلیمو را به مواد اضافه کرده و دوباره همه مواد را با هم مخلوط کنید.
5. گوشت را به مدت حداقل چهار ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه‌ها بهتر جذب شوند.
6. بعد از گذشت چهار ساعت، گوشت را روی مشبک یا تابه قرار داده و به مدت 10 تا 15 دقیقه بپزید تا کاملاً پخته شود.
7. کباب لقمه مرغ را با نان لواشکی، سالاد و ماست سرو کنید و لذت ببرید.
توصیه می‌شود که برای تهیه کباب لقمه مرغ از گوشت تازه و با کیفیت استفاده کنید و همچنین در هنگام پختن، گوشت را به صورت متوسط بپزید تا خشک نشود.
