طرز تهیه پیده مرغ به روش ترکی
پیده مرغ یکی از غذاهای محبوب در کشورهای ترکیه و ایران است. برای تهیه پیده مرغ به روش ترکی، موارد زیر را به ترتیب انجام دهید:
مواد لازم:
– ۴ عدد سینه مرغ
– ۲ عدد پیاز
– ۴ حبه سیر
– ۲ عدد فلفل دلمه‌ای
– ۲ عدد گوجه‌فرنگی
– ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
– ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه
– ۱ قاشق چایخوری فلفل قرمز
– نمک به میزان لازم
طرز تهیه:
1. سینه مرغ را برش داده و در یک قابلمه به همراه پیاز خرد شده و روغن زیتون به مدت ۱۰ دقیقه سرخ کنید.
2. سیر را خرد کرده و به قابلمه اضافه کنید و به مدت ۲ دقیقه تفت دهید.
3. فلفل دلمه‌ای و گوجه‌فرنگی را نیز خرد کرده و به قابلمه اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه تفت دهید.
4. فلفل سیاه، فلفل قرمز و نمک را به میزان لازم به قابلمه اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید.
5. قابلمه را با درب بپوشانید و به مدت ۳۰ دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید تا مرغ کاملاً پخته شود.
6. پیده مرغ را با نان تازه سرو کنید.
توصیه می‌شود پیده مرغ را با سبزیجات تازه مثل ریحان و نعناع تزیین کنید. همچنین می‌توانید از لیمو ترش نیز برای تزیین استفاده کنید.
